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On qualifie d'anguilliforme les poissons dont le corps allongé fait penser à celui d'une anguille. L'ordre des angulliformes comprend les familles de poissons rencontrés en plongée dont les murènes (Muraenidae), les poissons-serpents (Ophichthyidae), les congres (Congridae) et les anguilles (Anguillidae).
- Les murènes forment une famille de plus de 150 espèces dont beaucoup se rencontrent dans les récifs.
- Les poissons-serpents forment la famille la plus importante de l'ordre des anguilliformes avec plus de 250 espèces réparties dans toutes les mers et océans du monde. Peu d'espèces vivent toutefois à faible profondeur discrètement ensablées.
- Les congres, famille assez réduite, sont très communs en Méditérranée et en Atlantique et se rencontrent aussi en Australie, au Japon et dans l'Indo-Pacifique.
- Les anguilles, qui vivent essentiellement en eau douce, ne se rencontrent en mer que dans la période de ponte. On les rencontre dans les zones tempérées ou tropicales.
Source d'informations Atlas mondial des Poissons marins, Kuiter et Debelius - Ed. Ulmer
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