C'est un poisson tropical, pélagique, qui fait partie de la famille des carangidés laquelle comprend de nombreuses espèces (carangue hippos, carangue noire, carangue géante, etc).
La carangue hippos que l'on trouve tant sur les côtes africaines de l'atlantique que sur les côtes d'Amérique est la plus connue. Elle peut atteindre un poids de 30kg.
La carangue géante que l'on trouve dans le pacifique (Australie) peut atteindre elle les 80kg.
La carangue se chasse essentiellement à l'agachon. Une arbalète puissante est indispensable. Elle doit être munie d'un moulinet ayant un bon volume de filin afin de pouvoir travailler la carangue dont le démarrage est foudroyant.
Pour limiter les risques de décrochage, il est conseillé de tirer dans la tête ou sur la ligne latérale.
Côté culinaire, des précaution sont à prendre, car la carangue est porteur, selon les lieux, de la "gratte", il convient donc de se renseigner sur place.
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