On distingue principalement quatre catégories d'algues :
- Les algues vertes qui compte plus de 8000 espèces, dont fait partie la laitue de mer très commune sur nos côtes.
- Les algues brunes rassemblant quelques 16000 espèces, dont font partie les laminaires de nos côtes atlantiques.
- les algues bleus qui sont des algues uni-cellulaires très primitives
- les algues rouges utilisées dans l'alimentation.
Les algues sont des végétaux aux formes très variés des plus petites ( algues bleues ) aux plus grandes ( Kelp ) pouvant mesurer plus de 60 m de haut et que l'on trouve dans le pacifique.
Les algues sont besoin de lumière pour leur photo synthèse et donc disparaissent avec la profondeur. Au delà de 40/50 m on en trouve pratiquement plus.
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