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L’espadon voilier (
Istiophorus albicans) ou sailfish en anglais, est un
poisson de la famille des
xiphiidés, classe des Istiophoridés.
Le sailfish est facilement identifiable grâce à sa nageoire dorsale qui forme une magnifique
voilure. C'est un
poisson qui possède des couleurs exceptionnelles, du bleu éléctrique au blanc en passant par le marron et le violet. Son dos est bleu nuit, ses flancs sont zébrés de stries tirant sur le bleu clair.
Il peut peser de 30 à 50 kg.
Il existe une autre espèce de sailfish présente dans les eaux indo-pacifique, le
Istiophorus Platypterus, leur ressemblance est telle que les pêcheurs y voyaient la même espèce mais les chercheurs viennent de confirmer qu'ils ne sont pas exactement les mêmes.
On le rencontre en atlantique tropicale et dans l’ouest de la méditerrannée, et plus particulièrement dans les eaux Sénégalaises.
L’espadon voilier, ou voilier, est l’espèce que le
plongeur a le plus de chance d’apercevoir car il s’approche plus des côtes que les grands marlins,
poissons de grand large, ou les
espadons, habitués des
profondeurs.
Le voilier se rapproche des côtes, souvent dans des zones de forts
courants, pour chasser dans les bancs de
poissons. Il se nourrit de
poissons pélagiques ainsi que de calamars.
C'est un
poisson migrateur qui peut effectuer de grandes distances. Il peut se déplacer en petit banc de quelques
poissons jusqu'à une vingtaine. Les gros spécimens sont souvent solitaires.
