On l'appelle aussi " sar tambour " (Diplodus cervinus cervinus). Plus gros qu'un sar commun, car il peut atteindre et dépasser les 2 kg, on le rencontre aussi bien en Méditerranée qu'en Atlantique. Ce poisson se chasse bien à l'agachon et à la coulée près des tombant ou des secs qu'il fréquente le plus souvent en banc de quelques individus. On le trouve assez souvent aussi sur les épaves profondes.
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