Le mot "agachon" qui signifie affût en provençal, est passé dans le langage courant du chasseur sous-marin. L'agachon est donc un affût, pratiqué sous l'eau par le chasseur sous-marin. Posé au fond, bien dissimulé derrière un relief, immobile, le chasseur attend que le poisson, poussé par la curiosité, vienne vers lui à portée de tir.
C'est avec la coulée la méthode de chasse la plus fine. Elle est bien adaptée pour le bar(loup), le sar, le denti et en général les poissons de pleine eau.
Pour être efficace, l'agachon demande, la plupart du temps, des apnées assez longues et donc une bonne préparation physique.
Le matériel a aussi son importance, notamment le lest et sa répartition. Le lest de jambes est particulièrement conseillé ici pour éviter que celles-ci remontent au dessus du niveau du corps lorqu'on est posté au fond.
Si l'eau est claire, il est préférable de prendre une arbalète longue (fût de 90 cm et plus). Si l'eau est assez trouble ou agitée, c'est une arbalète de 75 qui est la mieux adaptée. Certains chasseurs sous-marins, comme Gérard Arslanian dans les années 70, se sont spécialisés dans cette technique très sélective pour s'y consacrer exclusivement.
Lorsqu'il s'effectue dans la zone des 20 m et au delà, à la recherche captivante de ce poisson roi qu'est le denti par exemple, l'agachon doit être pratiqué avec beaucoup de prudence.
En raison de l'immobilité, de la profondeur et de la durée de l'apnée, de nombreuses syncopes anoxiques ont été constatées dans ces conditions.
Même pour les plus entraînés, il est conseillé de pratiquer en alternance. L'équipier resté en surface, muni d'une arbalète de 75 cm pour doubler le poisson, se consacre exclusivement à la surveillance de son compagnon, spécialement à la fin de sa remontée et après son retour en surface.
La chasse en équipe prend alors toute sa dimension.
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